早いもので１月ももうすぐ終わりますね。
毎日寒いです。毎年思いますが、冬ってこんなに寒かったっけ？と思います。
最大の寒さが襲ってくる２月を迎えます。あと１ヵ月この寒さを我慢します。
さて、厳しい状況が続く飲食業界ですが、店舗展開をしている大手チェーン店にも
大きな動きが出始めました。
大手チェーン店は、駅前など好立地の大型物件に出店する傾向があります。
高いリスクを背負っての出店に対するメリットとしては
① ネームバリューと集客力があり、一度にたくさんの人数を入れる事ができる
② セントラルキッチンなどで食材の原価を抑える事ができる
③ スケールメリットにより、お酒、広告などの経費を抑える事が出来る。
④ 小規模な店舗よりも大きな売上を見込める。
逆にデメリットとしては
① 駅前などの好立地物件で、営業面積５０坪以上の物件が多く賃料が高額
② 店内が広いので運営するのにアルバイトなどの人数が必要で人件費がかかる
③ 薄利多売が多く、常に集客し回転率を上げた運営が必要となる
場合によっては朝まで営業をして売上を作る
そして最近では首都圏を中心とした閉店の動きが加速しております。
甘太郎やかっぱ寿司を運営するコロワイドグループが約２００店閉店
ガストやジョナサンを運営するすかいらーくが首都圏中心に約２００店閉店
ファミリーレストランのジョイフルも約２００店閉店
居酒屋チェーンのワタミも１１４店の閉店（焼肉業態に転換あり）
すすきのも大型物件の空室が徐々に出てきました。
リスクが大きい大型物件の後継店舗を見つける事は今では非常に難しく
空室を抱えたビルも募集形態を見直す必要があります。
空室が長期的に続くとビルオーナーさんにも大きなリスクが発生します。
空室でお困りのビルオーナーさんは是非弊社にご相談下さい。
空室を埋めるための最適なご提案でお役に立てると思います！！
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